La Cascinabosco Srl
Tradizione e qualità nel cuore di Langhirano
Tradizione e qualità nel cuore di Langhirano
Era il lontano 1968 quando a Langhirano, sulle colline parmensi, nasceva il prosciuttificio La Cascinabosco. Il mondo è completamente cambiato da allora, ma qualcosa è rimasto intatto: le antiche tecniche di lavorazione che La Cascinabosco utilizza per offrire ai propri clienti un prodotto unico e genuino. Queste, unite a una grande passione che si tramanda ormai da tre generazioni, sono garanzia di assoluta qualità e di gusto.
Per ottenere un simile risultato, lo stabilimento sceglie le migliori materie prime certificate. Tocca poi ai “maestri salatori”, con le loro sapienti mani, assicurare che la lavorazione venga effettuata secondo le antiche arti norcine. Infine, una lunga stagionatura con le cosce appese a scalere di legno in un microclima ideale per esaltarne la dolcezza. Perché a La Cascinabosco si fanno i prosciutti buoni come quelli di una volta.
Per chi vuole il meglio, il Prosciutto di Parma de La Cascinabosco è sinonimo di dolcezza raffinata ed elegante. Due soli ingredienti: carne completamente italiana e sale. Nessun conservante. Solo tanta pazienza, passione e un assoluto rispetto del Disciplinare Dop. Il risultato? Una fetta dal sapore inconfondibile.
Per tutti coloro che proprio non vogliono rinunciare alla qualità, il Prosciutto Nazionale Del Bosco offre un elevato standard di dolcezza. Anche in questo caso si utilizzano soltanto carne nata, allevata e macellata in Italia e sale marino alimentare. Nessun conservante.
Fiore all’occhiello de La Cascinabosco, è la coscia di suino stagionata disossata Cuor di Bontà. La soluzione ideale per chi non vuole perdersi neanche una fetta di gusto. Taglio facile, niente scarto. Carne scelta di qualità e una tecnica di lavorazione che migliora l’esperienza del palato. Per veri intenditori.
Indirizzo: Via C. Guerci, 3 – 43013 Langhirano (PR)
Telefono: 0521 857408
Email: info@lacascinabosco.it
P. IVA: 00228180345
Sostegno per la digitalizzazione delle imprese, incluse azioni di sistema per il digitale
Pr Fesr 2021-2027, Priorità 1, azione 1.2.3 - Contributi per p.m.i. e soggetti iscritti al Rea
Titolo del progetto
Integrazione tecnologie avanzate per migliorare efficienza, monitoraggio, automazione e sostenibilità del sistema di refrigerazione industriale di La Cascina Bosco Srl per una integrazione verticale e orizzontale.
Abstract del progetto
La Cascinabosco SRL è un salumificio e prosciuttificio situato a Langhirano, nel cuore della regione dell'Emilia-Romagna, nota per la tradizione nella produzione di salumi di alta qualità.
Il progetto prevede l’INTRODUZIONE DI NUOVE TECNOLOGIE DIGITALI LEGATE All’Acquisto di nuovi impianti di raffreddamento per ambienti di stagionatura dei prodotti carnei progettati per garantire efficienza, semplicità di manutenzione e integrazione con sistemi di monitoraggio da remoto dei parametri di temperatura, umidità e consumi energetici. Il progetto identifica come obiettivo l’innovazione digitale negli impianti di refrigerazione industriale volte al miglioramento dei consumi energetici e fattori emissivi, nonché la digitalizzazione del processo di produzione.
Gli interventi nel dettaglio sono:
Il progetto è realizzato grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia – Romagna